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最近大概物價飆升而壓縮利潤空間
讓本來預期會〝很好吃〞的餐廳名店不是分量變少就是菜色不盡人意
花了銀子還要花時間候位、等上菜...有時弄不巧踩雷還用餐不愉快!
索性卯起來到 Costco 採買了幾樣自己喜歡的海鮮食材回家自己煮
發現在家隨意烹調也有意想不到的美味!
以往只知將食物煮熟就好，這回要記下來以免下回又忘了~~~
北海道干貝：低溫解凍後取少許奶油入鍋煎熟，起鍋前上一點白酒、海鹽、黑胡椒。
澳洲大蝦：低溫解凍挑去背脊沙腸，除夕夜那大一盤忘了挑，大大影響口感...
起另一乾淨平底鍋(這時想如果有個〝煎烤鍋〞那就太好了!)
取少許奶油煎熟大蝦入鹽巴、白酒。
薄鹽鯖魚：鯖魚有豐富油脂，不需要太多油~入鍋煎熟就好。
其他配菜：冰箱內有什麼就隨意加什麼，青花菜&筊白筍佐焙煎胡麻風味也不賴
金山蜜地瓜也有王品fu~
這樣周末晚餐在家也有〝好好吃〞!
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