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吃不慣台南甜甜酸酸口味的炒鱔麵
聽說新營這家「清香鱔魚麵」也很好吃
順路彎進來試試~
Alan ：「像極了幾十年前大安森林公園前身的老巷弄~」
耐人尋味隱身於老舊市場內的古早味
懷著冒險的心情，往裡一探究竟
醒目的招牌高掛，不管你由哪個方向尋來都能找到她
環顧四週環境真的很鄉村化的老舊市集
飲食環境當然不比台北市區餐飲店乾淨舒適
其實，我是為了尋找小時候記憶中那種特殊的氣味而來
然而那氣味就是"爐灶"燃燒的材料 - 稻穀殼
以前家鄉有家炒麵店也是利用相同的原理炒麵
使炒麵增加一種無可取代的焦香氣味，令人難以忘懷!
後來麵店無人傳承從此那條街特殊的氣味消失了~
有幸再度看見這樣的炒麵方法
像是尋回記憶中失落的寶物一樣
希望這裡要一直一直保留讓這種香味一直蔓延
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