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日本髮菜又稱水雲台灣人稱褐藻
曾經在Okinawa 吃過這個海裡的植物
細膩精緻+滑嫩清脆多種層次的口感
再次讓我發現出現SOGO櫻花祭
抓一小把放入濾網中 像洗米一樣加淨水清洗3次
因本身有鹹味 可以保存很久
相對地要食用時也要沖淡鹹度
洗淨後瀝乾水分 加入適量的水果醋(米醋也OK)
少許鰹魚醬油+檸檬(我沒檸檬汁就加柳丁汁)
當晚餐的小菜夠清爽~
味道好極了!
富含多種維他命 適合各種料理入菜的配角
相傳讓沖繩人長壽的寶就是它
但是我只是喜歡它的口感罷了~
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